- Plunderteig
- mслоёное тесто "плундер"особый тип теста: пресное и дрожжевое тесто раскатываются вместесм. тж. Plundergebäck
Австрия. Лингвострановедческий словарь. Муравлева Н.В., Муравлева Е.Н.. 2003.
Plunderteig
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Plunderteig — Ein typisches Plundergebäck: Franzbrötchen Plunderteig ist ein Ziehteig aus Hefefeinteig und Ziehfett. Das Ziehfett (Butter oder Margarine) wird in mehreren Falt und Ausrollvorgängen (Touren) eingearbeitet. Diesen Vorgang nennt man Tourieren.… … Deutsch Wikipedia
Plunderteig — Plụn|der|teig 〈m. 1; unz.〉 Blätterteig mit Hefe * * * Plụn|der|teig, der: blätterteigähnlicher Hefeteig. * * * Plunderteig, wie Blätterteig zubereiteter Hefeteig. Zur Erzielung der blätterteigartigen Konsistenz wird ausgerollter Hefeteig mit… … Universal-Lexikon
Plunderteig — Plụn|der|teig … Die deutsche Rechtschreibung
Dänischer Plunder — Ein typisches Plundergebäck: Franzbrötchen Plunderteig ist ein Hefeteig mit touriertem Ziehfett. Er wird aus einem Hefefeinteig hergestellt, in den wie beim Blätterteig Fett (Butter oder Margarine) in mehreren Falt und Ausrollvorgängen (Touren)… … Deutsch Wikipedia
Kopenhagener Plunder — Ein typisches Plundergebäck: Franzbrötchen Plunderteig ist ein Hefeteig mit touriertem Ziehfett. Er wird aus einem Hefefeinteig hergestellt, in den wie beim Blätterteig Fett (Butter oder Margarine) in mehreren Falt und Ausrollvorgängen (Touren)… … Deutsch Wikipedia
Plunder — Ein typisches Plundergebäck: Franzbrötchen Plunderteig ist ein Hefeteig mit touriertem Ziehfett. Er wird aus einem Hefefeinteig hergestellt, in den wie beim Blätterteig Fett (Butter oder Margarine) in mehreren Falt und Ausrollvorgängen (Touren)… … Deutsch Wikipedia
Plundergebäck — Ein typisches Plundergebäck: Franzbrötchen Plunderteig ist ein Hefeteig mit touriertem Ziehfett. Er wird aus einem Hefefeinteig hergestellt, in den wie beim Blätterteig Fett (Butter oder Margarine) in mehreren Falt und Ausrollvorgängen (Touren)… … Deutsch Wikipedia
Franzbrot — Franzbrötchen Ein Franzbrötchen ist ein süßes Kleingebäck aus Plunderteig mit Butter und Zimt. Inhaltsverzeichnis 1 Zubereitung 2 Geschichte … Deutsch Wikipedia
Germteig — Hefeteig (in Bayern und Österreich Germteig) ist ein Teig, der aus Mehl, Wasser und Bäckerhefe hergestellt wird. Je nach Art des Gebäckes werden weitere Zutaten (zum Beispiel Salz, Zucker, Milch, Fett oder Früchte) verwendet. Ebenfalls abhängig… … Deutsch Wikipedia
Hefefeinteig — Hefeteig (in Bayern und Österreich Germteig) ist ein Teig, der aus Mehl, Wasser und Bäckerhefe hergestellt wird. Je nach Art des Gebäckes werden weitere Zutaten (zum Beispiel Salz, Zucker, Milch, Fett oder Früchte) verwendet. Ebenfalls abhängig… … Deutsch Wikipedia
Franzbrötchen — Ein Franzbrötchen ist ein süßes Feingebäck aus Plunderteig, welches mit Zucker und Zimt gefüllt ist. Es handelt sich um eine Abwandlung der Schnecke. Der Plunderteig wird dünn gerollt und mit einer Zucker Zimt Mischung bestreut. Der Teig wird wie … Deutsch Wikipedia
